【脆皮豚腩配香滑南瓜蓉🎃超脆豬皮簡易做法❗️】
又到咗中秋"豚"圓菜嘅時間🌝 中秋團圓除咗食湯丸，食豚肉都好意頭～好多人話想燒腩個皮脆，就要將豬皮浸入白醋幾個鐘，但其實唔需要。Bigboy每次都只係將些少白醋搽喺表面，再畀5-10分鐘等佢吸收，然後就可以鋪鹽，做出嚟一樣「嗦嗦」聲❗️
最重要係今次用Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)嚟整✌🏻佢嘅熱風對流烤焗火力均勻，爐腔內每個位都受熱一致，咁就唔會造成部分豬皮爆咗花，部分又未爆花嘅尷尬場面 😳（睇第9張圖就見到有幾均勻啦～）
話明係蒸氣焗爐點少得蒸煮環節♨️ Toshiba Q20蒸氣焗爐 備有3款蒸煮模式（純蒸、穩火慢燉、大火快蒸），切合唔同蒸煮需要。我就用純蒸功能將南瓜蒸至軟腍，保留濃濃嘅南瓜味，再整成南瓜蓉🎃 脆皮燒腩配埋個中秋必食嘅時令南瓜蓉咁先係perfect❗️
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌皮脆嘅其中一個秘訣係鬆針，一定要戳穿豬皮至第一層脂肪，等豬油可以喺焗嘅過程走上皮層，形成邊焗邊炸嘅效果💥
📌掃完白醋後鋪鹽，作用係抽走皮層嘅水分，焗出嚟更香脆⚡
📌Toshiba Q20蒸氣焗爐功能多多，性價比高，內置58個預設食譜，比舊型號多一個double❗️去埋 Toshiba Lifestyle Hong Kong嘅Facebook，就睇到更多佢哋嘅蒸氣焗爐菜式啦🥢
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💡煮完歡迎@bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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